カブとエリンギの和え物

材料

小カブ…3個
エリンギ…2～3本
A だし汁…大さじ2
A 醤油…大さじ1
A 酢…大さじ2
A 砂糖…小さじ1
A 塩…小さじ1

作り方

１．カブは葉の付け根で切り離して塩少々をふり、しんなりしたら軽く水気を絞る。
２．エリンギは食べやすい大きさに切って、網かホイルにのせて軽く焼く。
３．ボールにAを合わせ１、２を加えて混ぜ合わせ、小鉢に天盛りにする。仕上げに塩少々でゆでたカブの葉を細かく刻んで散らす。