材料（3~4人分）
産直牛焼肉用…200g
キャベツ…1/2個
長ねぎ…1/2本
塩…小さじ1/2程度
こしょう…少々
＜ニラだれ＞（作りやすい分量）
ニラ…1束
みりん…50ml
Ａ（しょうゆ…150ml、ごま油…大さじ1、鷹の爪…1本）
作り方
１．ニラだれを作る。ニラは5mm幅程度に切り、煮切ったみりんとＡを合わせたものに10分程度漬け込む。
２．牛肉は3~4cmの角切り、キャベツは5cm位の角切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
３．フライパンに油を引き、長ねぎを入れ、香りが立ったら牛肉を入れて、広げながら焼く。両面を焼き、肉の色が変わったら長ねぎといっしょに取り出す。
４．そのままフライパンにキャベツを入れて塩、こしょうし、弱火で炒めて火を通す。３を戻し入れ、ざっと混ぜ合わせて盛り付け、上からニラだれをかける。
※牛の旨みとニラの香りで、ご飯がすすむ。
