材料（2~3人分）
新じゃがいも…3個
新玉ねぎ…1/2個
スモークサーモン…1パック
塩…適量
●ヨーグルトソース
マヨネーズ、プレーンヨーグルト…各大さじ3
パセリ…適宜
作り方
１．じゃがいもは一口大に切り、塩を多めに入れたお湯でやわらかくゆで、下味をつける。玉ねぎは薄く切り、水にさらしておく。
２．パセリは細かく刻む。マヨネーズとヨーグルトを同量で混ぜてヨーグルトソースを作り、それに加える。
３．さらした玉ねぎを絞って水気をよく切り、じゃがいも、スモークサーモンと和える。仕上げにヨーグルトソースをかける。
※マヨネーズにプレーンヨーグルトを加えたソースは、スモークサーモンとの相性もぴったり。さわやかなソースで春の気分を味わってください。
