白菜の軸の酢漬け

材料

白菜(軸の部分)…6枚分
赤唐辛子…1本
Ａ　酢…大さじ3
Ａ　醤油…大さじ2
Ａ　花見糖・ごま油…各大さじ1
Ａ　塩…小さじ2/3

作り方

１．白菜の軸はサッと茹でて水気をきり、５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊きりにする。
２．赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
３．Aと2を小鍋に入れて煮立てる。
４．1の白菜をバットなどに入れ、3を熱いうちに回しかけ、そのまま冷やす。
※作り置きが出来るので多めに作って常備食に！