材料
豚ひき肉…300ｇ
白菜…1/6株
エリンギ…1パック
きくらげ…4～5枚
菜種油…大さじ1
Ａ むきネギ(みじん切り)…1/2本
Ａ 根正姜(みじん切り)…1片分
Ａ 花たまご…1個
Ａ しょうゆ・酒・片栗粉…各大さじ2
Ｂ チキンブイヨン…1本
Ｂ 水…5カップ
Ｂ しょうゆ…小さじ1
Ｂ オイスターソース…大さじ1
Ｂ 砂糖…小さじ1
作り方
１．肉にAを加えて手で粘りが出るまでよく混ぜ、４～６等分してまとめたら油を熱したフライパンでこんがり焼く。
２．土鍋に白菜の茎、葉、1の順に入れてBを加えてふたをし、弱火でじっくり煮る。
３．白菜がやわらかくなり、肉に火が通ったらきのこを加えて火を通し土鍋ごとテーブルに出して、各自取りわけながらいただきます。
