材料
かんてんクック(粉末寒天)…3袋(12ｇ)
パスちゃん牛乳…1.5L弱
いちご(パック)…1パック
抹茶…小さじ2
砂糖…180ｇ
作り方
１．いちごのヘタを取り、砂糖60ｇをまぶし30分ほどおき、レンジで5分加熱して冷ます。
２．1をざるでこしていちごシロップにし、牛乳を加え500mlにし、粉寒天１袋をかき混ぜながら煮溶かし、桃色の牛乳寒を作り、型に流す。
３．2が固まる頃、牛乳500mlと粉寒天１袋、砂糖60ｇで白の牛乳寒を作り、2の上に流す。
４．同様に抹茶を加えた牛乳寒を3の上に流して固め、一口大の菱形に切る。
※桜の葉の上に並べると香りが移ってよりおいしくなります。
ゼラチンと違い、層がはがれやすいので、次の層を流したら竹串などで数箇所穴を開けるとよいでしょう。
残ったいちごはヨーグルトなどにかけるか、レモン汁・砂糖を足してジャムにしてお召し上がり下さい。
