材料
豚バラスライス…3枚
シーフードミックス・カレーシチュー用…イカを6個
むきネギ…1本分
平こんにゃく…1/2枚
Ａ 薄力粉＋和風だしの素…1/2袋
(またはお好み焼き粉)…70g
Ａ 卵…1個
Ａ 水…大さじ3
Ｂ こだわりのつゆ…大さじ2
Ｂ みりん…大さじ1
Ｂ 水・しょうゆ…適宜
かつお節・青のり・油…適宜
作り方
１．こんにゃくは5ｍｍ角に細かく切って、Bの調味料とひたひたの水で汁気がなくなるまで弱火で煮る。
２．うすく油をひいて熱したフライパンに混ぜ合わせたAを少し残して丸く流し1のこんにゃくと小口切りにしたネギとイカをのせ、いちばん上に肉をのせて弱めの中火で焼く。ネギが少ししんなりしたら残しておいた生地をかける。
３．お好み焼きの要領で上下を返し少しおさえて、さらに焼く。
４．中まで火が通ったらしょうゆを塗り青のり、かつお節をかける。
