材料(2~3人分)
鶏ムネ肉…300g
ニラ…100g
もやし…100g
酒…大さじ1
片栗粉…適量
Ａ[醤油・みりん・酒…各大さじ1、国産きざみしょうが…小さじ1/2]
作り方
１．鶏ムネ肉は解凍して、5mm程度の厚さで一口大のそぎ切りにし、塩少々と酒をもみこみ、片栗粉をまぶす。ニラは5cm程度の長さに切る。
２．フライパンに多めの油を熱し、鶏ムネ肉を入れて火を通す。
３．火が通ったらもやし、ニラを入れて炒め合わせる。Ａを入れてざっと炒める。
※レバーのかわりに鶏ムネでさっぱり
