材料(4皿分)
大粒シーフードミックス…340g（徳用1袋）
みじん切りにしたニンニク…1片分
玉ネギ…1個
スパイシーカレーまたは使えるカレー…適量
玉ねぎソテー(冷凍商品)…1袋
水…700~750mlくらい
オリーブオイル…適量
作り方
１．玉ネギは1cm程度の幅に切る。シーフードミックスは解凍する。
２．鍋にオリーブオイルを熱してニンニクを入れ、香りが立ったらシーフードを入れてさっと炒めいったん取り出す。続けて玉ネギを炒め薄く色づいたら水と解凍した玉ねぎソテーを入れる。
３．玉ネギが柔らかくなったら、シーフードを戻しルウを溶かし入れ、弱火でとろみがつくまで煮込む。
※シンプルな組み合わせで魚介の旨みを存分に
