材料
鶏手羽先(米沢郷)…6本
たけのこ(穂付)…1袋
生椎茸…6枚
水溶き片栗粉(片栗粉・水…各小さじ2)
サラダ油…少々
煮汁
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ4
砂糖…小さじ1
だし汁…2カップ
みりん…大さじ1・1/2
作り方
１．手羽先に少々のしょうゆで下あじを付けておく。フライパンに少量の油を引き手羽先に焦げ目をつける。(中は生でよい)
２．鍋に煮汁を合わせて、沸騰したら弱火でたけのこと手羽先としいたけを入れて３０分程煮込む。中火にして煮詰める。
３．水溶き片栗粉で汁がまとまる程度にとろみをつける。
※圧力鍋があれば10分でできるのでお手軽です！
