材料
青森産ベビーホタテ…100g
箱・無塩朝摘みトマトジュース…100ml
かんてんクック(粉末寒天）…小さじ1/2
バター…大さじ3
塩・こしょう…少々
エキストラバージンオリーブオイル…適宜
ベビーリーフ…適宜
作り方
１．トマトジュースを鍋に入れて粉末寒天を振り入れ、さっと混ぜながら２分かけて煮とかし、お皿に流して固める。
２．フライパンを熱しバターを入れてベビーホタテをソテーする。塩・こしょうで味付けする。
３．トマトかんてんのお皿にベビーホタテのソテーをのせ、ベビーリーフをちらしオリーブオイルをかける。トマトかんてんはくずしていただく。
