揚げなすのにんにく醤油

材料

なす…4～6本
にんにく…1片
醤油…適量

作り方

１．なすを乱切りにし、水に放してあく抜きをしてから水分をよく切る。
２．１を少々高めの油で揚げる。
３．すりおろしたにんにくと醤油で食べる。
※油は、温度が低かったり汚れていたりすると、なすが油を吸ってしまうので注意しましょう。