材料
ＢＭさつま芋（紅東）…中2本
水…200ml
かんてんクック…1袋
花見糖…50g
塩…少々
Ａ 白玉粉…20g
Ａ 水…100ml
Ａ 地粉（中力粉）…50g
Ａ 花見糖…15g
作り方
１．まず芋寒天を作るために焼き芋を作り、ポテトマッシャーでつぶす。
２．鍋に水２００ｍｌとかんてんクックを入れ、火にかけて混ぜながら煮溶かし、花見糖も加えて溶かす。
３．１に２の寒天液を２～３回に分けて加え、塩少々を加えたらポテトマッシャーで全体がよくなじむように混ぜて型に詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
４．３の芋寒天を適当な大きさに切り、Ａを混ぜて作った衣を１面のみにつけて弱火のフライパンかホットプレートで焦げ目をつけないように焼く。この作業を繰り返して６面すべてを焼く。
※衣を作るとき、ボールにまず白玉粉をいれ、水を少しずつ加えながら指先でよく混ぜ、
ダマがなくなってから残りの水と小麦粉、花見糖を混ぜ合わせます。
