材料
豚バラ鉄板焼き用…400g
あさり…250g
にんにく…2片
オリーブオイル…大さじ3
クッキングワイン料理天国(白)…1/2カップ
塩こしょう…適量
作り方
１．あさりは調理する３０分前に薄い塩水に入れる。殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
２．豚肉は食べやすく切って軽く塩こしょうし、にんにくは薄切りにする。
３．厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。
４．肉の色が変わったらあさりを入れて炒め合わせ、白ワインを入れる。軽く塩こしょうしてふたをし、あさりの殻が開くまで蒸し煮する。
