材料
豚ロース切身…2枚
玉ネギ…1個
ホワイトマッシュルーム…4個
ミニトマト…4～5個
バター…10g
赤ワイン…大さじ3
A とまとまと…カップ1/2
A 野菜ブイヨン…1/2袋
A ローリエ…1枚
A 水…適量
強力粉…適量
塩コショウ…適量
作り方
１．豚肉は2cm幅に切り、塩コショウをふる。玉ネギ、ホワイトマッシュルームはうす切りにする。
２．肉に強力粉を薄くまぶし、熱した鍋にバターを溶かして両面を焼く。焼色がついたら玉ネギとマッシュルームを加え、しんなりするまで火を通す。
３．２に赤ワインとAを加えて煮込み、塩・コショウで味を調える。皿に盛り、ミニトマトを添える。
