材料（４人分） □１人…440kcal
ＢＭ紫芋…大1本
鶏ムネ正肉…1袋
玉ネギ…1個
人参…1本
ブロッコリー…1個
ぶなしめじ…1/2パック
ブラウンマッシュルーム…1/2パック
パスちゃん牛乳…400cc
バター…大さじ2
小麦粉…大さじ3
塩こしょう…適量
作り方
１．玉ネギ、マッシュルームはスライスに、人参は好きな形に型抜き、ぶなしめじは食べやすい大きさにわけておき、紫芋は1ｃｍ幅に切る。ブロッコリーの房は一口大に、茎はやわらかい部分を型抜きし、ゆでておく。
２．鶏肉は解凍し食べやすい大きさに切る。バターと小麦粉はあわせてこねておく。
３．鍋に鶏肉を入れて炒め、ブロッコリー以外の野菜も炒めて、水１カップと牛乳を入れて煮る。
４．火が通ったらこねたバター等を入れてとろみをつけ、塩こしょうで味をととのえゆでたブロッコリーを入れてうつわに盛り付ける。
※紫芋の色が気になる場合はゆでるかむしてブロッコリーと一緒に後から入れます。
