材料（２人分） □1人…561kcal
鶏ムネ正肉…300g
菜種油…少々
酒…60cc
国産丸大豆醤油…60cc
みりん…60cc
だし汁…30cc
水…200cc
作り方
１．フライパンに少量の油を塗り鶏ムネを皮面から中火で焼き、焼色がついたら、ひっくり返し両面焼く。
２．１の作業の間、別の鍋でＡを混ぜ湯気がたつ程度に温めておく。
３．１を２に入れて、火を消し、皿などで落し蓋をして、自然に冷ます。
４．20分以上置いたら、薄くスライスしていただく。
※余熱で中まで火を通しますが、切ったときに火が通っていないときは鍋を温めるなどして再加熱しましょう。
