生芋こんにゃくと牛肉の味噌煮

材料(2人分)
平こんにゃく(生芋)…1/2枚
産直牛小間切…100g
小ねぎ…適量
七味…適量
A［仙台みそ・砂糖・酒・みりん…各大さじ2、水…60ml］
作り方
１．こんにゃくはまな板の上で、手で叩いてから一口大にちぎり乾煎りする。牛肉は一口大に切り、ねぎは小口切りにする。
２．ボウルにAを混ぜ合わせ、みそが溶けたら鍋に入れて火にかけ、沸騰したら１のこんにゃくを加える。2分程煮て、その後牛肉を加える。
３．２に火が通ったら、皿に盛り付ける。仕上げにネギ、七味をトッピングする。

※牛肉と相性の良いこんにゃくでボリュームアップ！