ホットケーキミックスdeかぼちゃのケークサレ

材料(底面20×7cmのパウンドケーキ１台分)
かぼちゃ…150g
ウィンナー…1袋
玉ネギ…1/2玉
水・油…各50ml
卵…2個
ホットケーキミックス…1袋(200g)
シュレッドチーズ…60g

作り方
１．かぼちゃは皮を所々むいて約2cm角に切り、蒸して軟らかくし、冷ましておく。ウインナーと玉ネギをかぼちゃの大きさに合わせて切る。フライパンで炒めてこしょうを振り、冷ます。
２．水・油、卵を合わせてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えさっくりと混ぜる。シュレッドチーズ50gと、余分な水気を切った１を加え、軽く混ぜる。
３．オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分程焼く。取り出して上にシュレッドチーズ10gを手早く散らし、オーブンに戻して3分程焼く。

※ホットケーキミックスで作るちょっとおしゃれなケークサレ。塩気と甘みが好相性