材料
なす…4個
あいコープの生ベーコンスライス…2枚30g
迫のにんにく…1片
レモン…1/4個
有機のオリーブ油…大さじ1
★白ワイン（なければ水）…1/2カップ
★チキンブイヨン…1/2袋
★塩小さじ…1/2
★こしょう…少々
作り方
１．なすはへたを切り、７～８mm間隔で縦に浅い切り込みを入れる。にんにくは縦半分に切り、つぶす。レモンは輪切りにする。ベーコンは半分に切る。
２．鍋ににんにく、オリーブ油、なすを入れ弱めの中火で1～2分炒める。（なすはときどきころがす）レモン、★を加えて中火にし落し蓋をして10分煮る。なすをひっくりかえして、もう5分煮る。
３．フライパンにベーコンを入れ、中火でカリカリに焼く。器になすを盛りベーコン、にんにくをのせる。
