材料（４人分） □1人…49kcal
キャベツ…200g
※キャベツの芯ははずします。
スモークサーモングルメ紅鮭…1パック
根生姜…1/2片
昆布…10cm
塩…小さじ1
作り方
１．ビニール袋に水100mlと、塩小さじ1を溶かしてキャベツを入れます。中の空気をなるべく出し、塩水が全体にいきわたるようにして袋の口を結びます。
２．１５分ほど置くとキャベツがしんなりとしますから、その間に生姜と昆布を細い千切りにしておきます。
３．パウンドケーキの型やバットなどにラップかオーブンペーパーを敷いて、キャベツ・スモークサーモン・生姜・昆布を交互に重ね形を整えてからきっちり包み、重石をして冷蔵庫に入れ味をなじませます。
※キャベツの代わりに白菜、サーモンの代わりに酢でしめた魚でもおいしくできます。
