材料（４人分） □1人…619kcal
ニラ…1袋
すいとん粉…400g
ごぼう…1本
人参…1本
手あげ油揚げ…1枚
きのこ〔舞茸、しめじ、しいたけ、えのき等）…適量
むきネギ…適量
だしパック…2パック
Ａ 花たまご…1個
Ａ バター…10g
Ａ 水…125cc
Ｂ 酒…大さじ2
Ｂ 醤油…大さじ3
Ｂ 塩…適量
作り方
１．ニラの半量を細かく切り、Ａと一緒にミキサーに入れて２～３回ほど回す。（ペーストにはしない。）すいとん粉と合わせ、はっと生地を作っておく。
２．鍋に２～３カップほど水を入れ、だしパックを入れ火にかける。ごぼうはささがけ、にんじんは短冊に、油揚げは１センチ幅に切り、沸騰したら入れて煮る。きのこ類も入れてＢで味を調える。
３．別鍋に湯を沸かし１をつみ入れ、浮き上がったらザルにあげる。
４．食べる分だけ２に入れて器に盛りネギをそえる。
