材料（４人分） □1人…297kcal
産直牛肩ロースしゃぶしゃぶ用…200g
もめん豆腐…1パック
人参（洗い）…1/2本
エノキ…1袋
むきネギ…1/2本
べんりなつゆ…100ml
内麦薄力粉…適量
作り方
１．もめん豆腐の水切りをし、エノキの根元を落とし、人参をスライス、ネギは薄切りにします。鍋にべんりなつゆと水５００ｍｌ、人参を入れ強火に掛けます。
２．もめん豆腐を一口大に切り、小麦粉を薄く付け牛肉で巻きます。（巻き終わりにも粉を付けるとほどけにくくなります）
３．１の鍋が煮立ったら２の巻き終わりを下にして並べ、再び煮立ったら火を少し弱め１０分ほど煮ます。最後にエノキを加え、さっと煮て器に盛り付け、ネギをのせます。
