材料 □1人…130kcal
真鯛…1匹
仙台曲がりネギ…3～4本
昆布…10cm
塩…小さじ1
酒…小さじ1
ポン酢・しょうゆ・ごま油…適量
作り方
１．解凍した鯛に塩を振って10分ほど置く間に、蒸し器にお湯を沸かし、ネギを5cm位の千切りにしておきます。
２．皿の上に昆布を敷き、水気を拭いて身の中央に切れ目を入れた鯛を乗せ酒を振り、ネギを乗せたら20分ほど蒸します。
３．お好みで、ポン酢しょうゆ、ごま油としょうゆ等で召し上がってください。
※火が通るとかさが減るので、ねぎをたっぷりと乗せてください。蒸し器に皿を入れる際は、布巾に乗せると出し入れが楽です。
