あじと焼きなすとびわの爽やかマリネ

材料(約2~3人分)

あじ刺身用…100g
なす…2本
びわ…2個
赤玉ネギ…1/2個
Ａ［食彩酢…大さじ2、はちみつ…大さじ2、とんでもうまいそーす…大さじ1、塩・コショウ…適量、オリーブオイル…大さじ2］

作り方

１．解凍したあじは塩を軽く振り冷蔵庫で10分ほどおき、水気を拭き取っておく。赤玉ネギはスライスし、水にさらしておく。なすは縦に薄く切り、表面に焼き目をつける。びわは皮を剥いてひと口大に切る。
２．Ａを混ぜ合わせたボウルに１を加えて混ぜ合わせる。

※バルサミコ酢風のソースがアクセント！手軽にイタリアンな味