ボロニアソーセージと春野菜のイタリアンサラダ

材料(2~3人分)
ボロニアソーセージ…1本
芽キャベツ…7~8個
スナップエンドウ…6個
トマト…1個
オリーブオイル…大さじ2
食菜酢…大さじ1
塩・コショウ…各小さじ1/2
醤油…小さじ1/2

作り方
１．ボロニアソーセージは食べやすい大きさに切り、フライパンで焼く。芽キャベツとスナップエンドウは塩を加えたお湯で1~2分ほど茹で、芽キャベツは半分に切る。トマトは一口サイズに切る。
２．ボウルにオリーブオイル、塩・コショウ、食菜酢、醤油を混ぜ合わせ、１を和えて器に盛る。

※旬の野菜で食感と甘みを楽しめます