春キャベツとシーフードのペペロンチーノ

材料(2人分)
春キャベツ…1/4個
大粒シーフードミックス…100g
にんにく…1片
パスタ…160g
鷹の爪…1本
オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…大さじ2
塩・コショウ…適量

作り方
１．春キャベツはざく切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取る。シーフードミックスは解凍して水気を切っておく。
２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出たらシーフードミックスを入れてさっと炒め、白ワインとキャベツを加え蓋をして火を通す。
３．２に茹でたパスタとお玉一杯分程度のゆで汁を加え、全体を混ぜ合わせる。仕上げにオリーブオイル(適量)を回しかけ、塩・コショウで味を調える。

※柔らかい春キャベツが魚介と好相性