材料（５人分） □1人…473kcal
下処理済エコシュリンプ・Ｍ…160g
丸和味付いなり揚…10枚
花たまご…2個
片栗粉…小さじ1
菜種油…少々
せり…1束
米…2合
すし酢…60cc
酒…適量
作り方
１．炊き上がったご飯にすし酢を振りかけて、すし飯を作る。エコシュリンプは酒を入れたお湯で色よく茹でる。せりも茹でておく。
２．味付いなり揚は長方形に開いておく。たまごに片栗粉を加え薄焼きたまごを作っておく。
３．味付いなり揚にすし飯をのせてくるくると巻き、せりで二箇所結んで、半分に切る。エコシュリンプを形よく整えてくるくるいなりにのせる。（のせる部分を少し切っておくとのせやすい）
４．薄焼き卵でも同じように作り、器に盛りつける。
