あいコープのレシピ集

豚バラとナスのキムチ味噌炒め

豚バラとナスのキムチ味噌炒め

豚バラとナスのキムチ味噌炒め

材料(2~3人分)
豚バラスライス…280g
趙さんの白菜キムチ…350g
なす…2~3本
半熟卵…お好みで
小ねぎ…適量
ごま油…適量
A(米こうじみそ・酒…各大さじ1、花見糖…小さじ2)
ごま油…適量

作り方
1.豚バラはひと口大に切る。なすは乱切りにし水にさらしておく。
2.熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ、なすの順に炒める。火が通ったらキムチとAを加えてサッと炒める。
3.お皿に盛り付け小ねぎをちらし、ごま油を適量かけて最後に半熟卵を乗せたら完成。

※豚の甘みに食欲そそるピリ辛キムチと味噌のコク。