自家製茹で鶏のピリ辛そうめん

材料(2人分)
米沢郷鶏ムネ正肉…1/2枚
そうめん…4束
きゅうり・トマト…適量
Ａ［こだわりの麺つゆ…100ml、水…200ml、酢…大さじ2、砂糖…大さじ1、ラー油…適量］

作り方
１．ボウルにＡを混ぜ合わせる。
２．鍋に水を加え、沸騰したら鶏ムネ肉を丸ごとを入れて、再沸騰するまで弱火で加熱する。沸騰したら火を止め、蓋をして鶏ムネ肉は20分程度スープの中にいれて予熱で熱を通す。
３．粗熱が取れたら、鶏ムネ肉の皮を取り、手で割く。
４．お皿にそうめんとＡのタレ、茹で鶏とお好みの野菜を乗せる。

※ピリッとした辛さに鶏ムネの旨みをプラス