ササミと卵のやみつきダレ

材料(2人分)
米沢郷鶏ささみ…3~4本
刻みしょうが・みじん切りにんにく…各小さじ1
卵…4個
玉ネギ…1/4個
パクチー…適量
赤唐辛子…1本、
Ａ［醤油…100ml、砂糖…大さじ3、水…100ml、白ごま…大さじ1］

作り方
１．鍋にお湯を沸かし、解凍した鶏ささみを入れ、火を止めて5分ほど放置し余熱で火を通す。卵も半熟になるように茹でる。
２．玉ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、しょうが、にんにく、小口切りにした赤唐辛子とＡを合わせ浸けダレを作り１の卵とささみを入れ半日から一晩浸ける。器に盛り、パクチーをそえる。

※ピリ辛のタレがクセになる