はちみつレモンのジンジャーチキン
米沢郷鶏モモ正肉…1枚
ブロッコリー…1株
塩、コショウ、小麦粉…各適量
しょうが・にんにく…1/2片
レモンスライス…1/4個分
Ａ［醤油・はちみつ・レモン汁・みりん…各大さじ1］
作り方
１．鶏もも肉はひと口大に切り、塩・コショウを振って小麦粉をまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンで皮面から焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分蒸し焼きにする。しょうがとにんにくはすりおろし、Ａと合わせておく。ブロッコリーは茹でておく。
２．１の鶏肉のフライパンにＡを入れてとろみがつくまで絡める。
３．器に盛りレモンスライスとブロッコリーを飾る。
※レモンが鶏の旨みを引き立て、作り置きにもぴったり。
