あいコープのレシピ集

牛小間の酢味噌炒め

牛小間の酢味噌炒め


材料(4人分) □1人…162kcal

産直牛小間切…160g
白ごぼう…約10cm
もやし…1袋
ごま油…大さじ1
味噌…大さじ1
酢…大さじ1
※人参、きゅうりの塩もみはお好みで

作り方

1.もやしはさっとゆでて冷ましておく。ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにしてゆでてさましておく。
2.牛肉に2、3回包丁を入れ、ごま油をまぶし、肉をはがす。
3.2とごぼうを炒め、肉に火が通ったら味噌と酢で味付けし、火を止める。
4.皿にもやしを敷き、3にお好みの野菜を合わせ盛り付ける。