ツナとたけのこの中華風

材料(2~3人分)

ツナフレーク缶…1缶
すじなしいんげん(冷凍)…適量
あいコープの手揚げ…1/2枚
白米…2合
宮城の乾しいたけ…2枚
人参…1/2本
しょうが…1片
たけのこ(水煮)…1/2本
水…適量
椎茸の戻し汁…適量
Ａ［ごま油…大さじ2、鶏がらスープの素…小さじ2、酒、醤油…大さじ1］

作り方

１．米は研ぎ、ザルに上げて水気を切る。いんげんは解凍して斜め切り、戻した乾しいたけ、人参、しょうがは千切り、たけのこは食べやすい大きさに切る。
２．炊飯器に１の米、椎茸の戻し汁と水を目盛りまで加え、その他の材料(いんげん以外)、Ａを加えて炊飯する。
３．炊き上がったら器に盛り、いんげんをのせる。

※たけのこのシャキシャキ食感に、ツナのほど良い塩気で味わい深く。