あいコープのレシピ集

秋鮭と里芋のみそバターソテー

秋鮭と里芋のみそバターソテー

秋鮭と里芋のみそバターソテー

材料(2~3人分)

秋鮭切身…1袋(3切)
里芋(土付)…8個
米こうじみそ…大さじ2
すりおろしたにんにく…1片
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
バター…1片
薄力粉・塩コショウ…適量

作り方

1.里芋はきれいに洗って、皮を剥いて塩もみし、水から茹でる。
2.秋鮭は塩・コショウと薄力粉をふり、バターを熱したフライパンで皮目から焼く。
3.2の空いてるスペースに1の里芋を一口大にカットし加え、焼き目がつくまで焼く。
4.すりおろしたにんにく、砂糖、みりん、酒、米こうじみそを混ぜ合わせ、3に加えて和える。

※コクのある味噌バターと里芋と鮭の相性は抜群!