ごろっと具材の根菜ポトフ

材料(2人分)

米沢郷鶏ひき肉…200g
Ａ［卵…1個、片栗粉…大さじ1、しょうが(みじん切り)…１片、酒…大さじ1、醤油…大さじ1］
お好みの根菜…300g程度
椎茸…2枚、
だし汁…400ml
白ごま・ねぎ(青い部分)…適量

作り方

１．鶏ひき肉とＡをボウルに入れて粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
２．根菜や椎茸は一口大の大きさに切る。
３．鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、根菜と椎茸、団子状にした１を入れて20分程煮込む。器に盛り付けたら白ごまと小ねぎを散らす。

※ごろっと入った根菜と肉団子でボリューム満点