材料(2人分)
豚ローススライス…200g
若柳のレンコン…250g
トライ・ネギ…1本
A[米こうじみそ…大さじ1と1/2、九鬼ねりごま白…大さじ1、醤油…小さじ1、酒…大さじ1、みりん…大さじ1、砂糖…小さじ2、ごま油…大さじ1]
作り方
1.豚ロースは食べやすい大きさに切る。レンコンは5mm幅の半月切りに、ネギは斜め切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
2.熱したフライパンにごま油をひき、豚ロースを炒める。火が通ったらレンコンを加え、レンコンが透き通ってきたら、Aとネギを加えてザッと炒めて完成。
※ふわっと抜けるごまの香りがやみつきに!定番メニューの仲間入り。