豚ロースとレンコンのごま味噌炒め

材料(2人分)

豚ローススライス…200g
若柳のレンコン…250g
トライ・ネギ…1本
Ａ［米こうじみそ…大さじ1と1/2、九鬼ねりごま白…大さじ1、醤油…小さじ1、酒…大さじ1、みりん…大さじ1、砂糖…小さじ2、ごま油…大さじ1］

作り方

１．豚ロースは食べやすい大きさに切る。レンコンは5mm幅の半月切りに、ネギは斜め切りにする。Ａは混ぜ合わせておく。
２．熱したフライパンにごま油をひき、豚ロースを炒める。火が通ったらレンコンを加え、レンコンが透き通ってきたら、Ａとネギを加えてザッと炒めて完成。

※ふわっと抜けるごまの香りがやみつきに！定番メニューの仲間入り。