あいコープのレシピ集

クリスマス骨付きチキン

クリスマス骨付きチキン

クリスマス骨付きチキン

材料(2本分)
米沢郷鶏骨付きモモ・生…2本
りんご…1個
玉ネギ…1/2個
マッシュルーム…1パック
にんにく…1片
塩…適量
バター…2片
白ワイン…100ml
生クリーム…100ml

作り方
1.りんごは8等分、玉ネギとマッシュルームはみじん切りにし、にんにくはつぶして、鶏肉は塩を振っておく。
2.熱したフライパンにバターを溶かし、鶏肉に焼き目がつくまで焼く。
3.2を取り出し、油分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。玉ネギとマッシュルームはしんなりするまで炒め、りんごと2の鶏肉をフライパンに入れ、白ワインを加え、蓋をして20分程(途中で返す)煮る。
4.3の鶏肉とりんごを取り出し、生クリームを加えて少し煮てソースを作り、お皿に盛る。

※りんごの甘酸っぱさでコクが増して、鶏肉と好相性!