宮城風お雑煮

材料(約4人分)

Ａ［砂糖・醤油…各大さじ1、水…大さじ2］
Ｂ［だし汁…1.5L(干し椎茸のもどし汁を含む)、酒大さじ…1、醤油…大さじ3、みりん…大さじ2、だしパックプロの味…1パック］
鶏モモ肉…100g
干し椎茸…3枚
大根…10cm
人参・ごぼう…各1/2本
蒲鉾・イクラ・セリ…お好みで

作り方

１．鶏モモ肉は鍋に入れ、Ａの調味料で汁気がなくなるまで煮る。
２．干し椎茸はもどして千切りにする。大根、人参、ごぼうは千切りにし、一度冷凍させる。鍋に具材とＢを入れ沸騰したら１を加え中火で10分程煮る。
３．お椀に焼いたお餅と２をのせて汁をはり、蒲鉾やイクラ、セリなどを飾る。

※年初めにかかせない新春のご馳走