あいコープのレシピ集

宮城風お雑煮

宮城風お雑煮

宮城風お雑煮

材料(約4人分)

A[砂糖・醤油…各大さじ1、水…大さじ2]
B[だし汁…1.5L(干し椎茸のもどし汁を含む)、酒大さじ…1、醤油…大さじ3、みりん…大さじ2、だしパックプロの味…1パック]
鶏モモ肉…100g
干し椎茸…3枚
大根…10cm
人参・ごぼう…各1/2本
蒲鉾・イクラ・セリ…お好みで

作り方

1.鶏モモ肉は鍋に入れ、Aの調味料で汁気がなくなるまで煮る。
2.干し椎茸はもどして千切りにする。大根、人参、ごぼうは千切りにし、一度冷凍させる。鍋に具材とBを入れ沸騰したら1を加え中火で10分程煮る。
3.お椀に焼いたお餅と2をのせて汁をはり、蒲鉾やイクラ、セリなどを飾る。

※年初めにかかせない 新春のご馳走