材料（４人分） □1人…477kcal
生食用かき…180g
白米・もち米…各1.5カップ
★三河白だし・酒…各70ml
★みりん…15ml（大さじ1）
昆布だし…300ml位
せり・みつば・のり等（お好みで）…適宜
作り方
１．米を研いでざるに上げ30分おく。その間★を沸かし、洗って水気を切ったかきを入れ八分通り火を通す。目の細かいざるに上げ、煮汁とかきを分けておく。
２．炊飯器に米、煮汁、昆布だしを入れて各家庭の炊飯器に合わせて水加減をし炊く。炊き上がったらかきを入れて蒸らす。
３．器に盛り、せり等をお好みで散らす。
※かきは火を通しすぎないよう気をつければふっくらと仕上がります。
