メカジキの照り焼きバター炒め

材料(2人分)

船凍メカジキ切身…2切
椎茸…3~4個
バター…20g
塩・コショウ…適量
薄力粉…適量
Ａ［しょうゆ…大さじ1、酒…大さじ2、砂糖…大さじ1、みりん…大さじ1］

作り方

１．解凍したメカジキを適当な大きさに切り、塩・コショウをして薄力粉をまぶす。椎茸はひと口大に切る。
２．熱したフライパンにバターを溶かし、メカジキを焼く。焼き色がついたら椎茸を加え蓋をして弱火で2分焼く。
３．２にＡを加えて煮からめる。

※甘辛い味付けでご飯がすすむ！