餡の材料(3個分)
シュレッドチーズ…適量
野菜ゴロゴロカレー…1袋
A[寒締めちぢみほうれん草…10g、水…大さじ2]
作り方
1.Aをミキサーで粉砕し、基本の生地に練り込む。
2.生地を伸ばして広げたら、カレーとチーズを中心にのせ、具材の包み方を参照に生地を包む。
3.せいろや蒸し器で15分蒸す。
※ほうれん草の風味にカレーととろけるチーズが食欲をそそる
基本の生地
材料
産直小麦のホットケーキミックス…200g
牛乳…大さじ3
水…大さじ2
塩…ひとつまみ
油またはオリーブオイル…小さじ1
作り方
1.ボウルに材料を全て入れ、全体をよく混ぜ合わせてまとまりがつくようにこねる。
2.1を丸く整えたら、ラップをして冷蔵庫で15分ねかせる。 ※生地の固さは、伸ばした時に生地が割れない耳たぶくらいの柔らかさ。割れてしまう時は水を足して調整する。
3.生地を3等分にし、めん棒で1.5~2cmの厚み、直径15㎝程の丸型になるよう伸ばす。※蒸すときに生地がくっつかないように、クッキングシートを敷くとはがしやすい。
具材の包み方
1.餡を中心に置き、左右の生地を中心で留める。餡にくっつけるようにして接着する。
2.上下も同じように生地を中心で留める。
3.2の四隅を少し伸ばしながら、斜め同士の生地も中心で留める。