えびとそら豆の天ぷら
材料(約2~3人分)
天然むきエビ(特大)…1袋
そら豆さや付…300g
玉ネギ…1/2玉
薄力粉…80g
揚げ油・塩…適量
抹茶(あれば)…適量
作り方
１．そら豆はさやから取り出し、玉ネギはスライスする。
２．ボウルに１、解凍したむきエビを入れ、薄力粉（適量）をふるう。
３．別なボウルに、氷水120ml(分量外)と薄力粉で衣を作り、２を加え、さっくり混ぜ合わせる。
４．揚げ油を170℃に熱し、３を適量ずつ揚げ、盛り付ける。
※ぷりっとしたえびとほくほくのそら豆の食感が楽しめます。
