豆腐と手揚げの卵とじ

材料(作りやすい分量)

もめん豆腐…1丁
手揚げ…400ml
卵…2個
ネギ…適量
こだわりの万能つゆ…大さじ2と1/2

作り方

１．もめん豆腐を8等分に切り、水気をふきとっておく。手揚げも短冊切りにする。
２．鍋に１を入れ、水(具材が浸るくらい)とこだわりの万能つゆ、ななめ切りにしたネギを加え、落とし蓋をし、弱火で煮汁が半分程度になるまで煮る。仕上げに溶き卵でとじる。