
えびとアボカドのレモンソルトパスタ
材料(約2人分)
天然むきえび…8~10尾
アボカド…1個
バーミセリ神戸…2束
オリーブオイル…少々
塩…ひとつまみ
A[レモン汁…大さじ3、塩…小さじ1/3、ブラックペッパー…少々、オリーブオイル…大さじ1]
作り方
1.アボカドの周囲に包丁を入れ、上下にねじってふたつに分け、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2.熱したフライパンにオリーブ油をひき、えびを焼き塩を振る。ボウルにAを混ぜ合わせておく。
3.Aを混ぜたボウルにえびとアボカドを入れ混ぜ合わせる。
4.茹でたパスタを3に加え、塩を振り全体をよく絡める。
※レモン汁をたっぷり使った、さわやかな酸味と香りが広がる一皿。