水菜と鶏肉のじぶ煮鍋

材料

水菜…1束
鶏ムネ肉…1枚
もめん豆腐…1/2丁
根しょうが…1かけ
だし汁…3カップ
A 醤油…小さじ2
A 塩…小さじ2
A みりん…大さじ1
片栗粉…適量

作り方

１．鶏肉は大きめのそぎ切りにして片栗粉をまぶし、熱湯で八分通り火が通るまで茹でてザルにとる。
２．水菜は5cmの長さに切り、豆腐は6等分する。
３．土鍋にAで調味しただし汁を張り、１と２を加える。針生姜をたっぷりちらして汁ごと器に取り分ける。