材料
鶏手羽先（米沢郷）…300g
鶏ムネ正肉…300g
トマト…2個
新ジャガ芋…3個
春人参…1～2本
新玉ネギ…2個
ニンニク…2玉
野菜スープの素…適宜
塩・コショウ…適宜
あれば大豆の水煮缶…適宜
あれば月桂樹の葉…2～3枚
作り方
１．手羽先とムネ肉はサラダ油を熱したフライパンに入れ、強火でこんがりと焦げ目をつける。野菜は大きめに切り、面取りをする。トマトは湯むきをして種をとり、大きめに切る。
２．圧力鍋に水８００ｃｃを入れ、１の材料と、あれば大豆の水煮を入れる。
３．野菜スープの素と塩コショウを加える。香り付けにニンニクと月桂樹の葉を入れる。圧力を１５分程かけて火を止め、自然に冷ます。
４．塩コショウで味を調えて皿に盛る。
※鶏の手羽先はコラーゲンとエラスチンがたっぷり！美肌と健康な骨作りの強い味方です
