材料
鶏ムネ…1枚
トマト…1個
オリーブオイル…大さじ1
塩・コショウ…適宜
A カレー粉…小さじ2
A トマトケチャップ…小さじ2
A ホエー(パスちゃんヨーグルトをコーヒーフィルターで
こした汁)…2/3カップ
作り方
１．鶏肉は塩・コショウをしてAにつけて冷蔵庫で一晩おく。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、輪切りにしたトマトをソテーし、皿に敷く。
３．同じフライパンに１．の肉を皮面を下にして入れ、ふたをして中火で約８分蒸し焼きにし、肉を返してさらに２～３分焼いて取り出す。食べやすい大きさに切り、２．のトマトの上にのせる。
４．肉を漬けていた汁をフライパンに入れ、少し煮つめてソースを作り３．に合わせる。
