スズキと季節野菜の包み蒸し

材料(2人分)

スズキ…2切
スナップエンドウ…6個
新玉ネギ…1個
オリーブオイル…大さじ2
塩・コショウ…少々
レモン…適量

作り方

１．スズキは解凍し、水気を拭く。スナップエンドウは筋を取る。新玉ネギは皮を剥き、2~4等分に切り分ける。

２．クッキングシートの上に、玉ネギ、スズキ、スナップエンドウをのせる。全体に塩・コショウとオリーブオイルをまわしかけ、クッキングシートを上下左右を折って包む。

３．少量の水を張ったフライパンに２を入れ、10分程度蒸し焼きにする。器に盛り、お好みでレモンを添える。

※ふっくら蒸された春の恵みを楽しむ贅沢な味わい