材料（４人分） □1人…362kcal
鶏モモ正肉…300g
ごぼう…100g
人参・レンコン…各50g
Ａ 酒・醤油・みりん…各大さじ1
Ａ 花見糖…大さじ1/2
こんにゃく…100g
大豆ドライパック…1缶
干ししいたけ…2枚
昆布…10cm
Ｂ 菜種油・花見糖…各大さじ1
Ｂ 酒・醤油…各大さじ2
菜種油…適量
【鶏の照り煮】
作り方
１．下茹でしたごぼうと人参を巻きやすく平らにそいだ肉で巻き、形を整え楊枝で止める。
２．フライパンに菜種油を熱し、中火でこんがりと焼き色を付ける。
３．２に水100mlとＡを加え、転がしながら煮つめる。
【五目豆】
作り方
１．水400mlに干ししいたけ、昆布でだしをとる。
２．だしをとった干ししいたけと昆布、余った材料を1cm角に切りそろえる。こんにゃくは下茹でしておく。
３．菜種油で鶏肉を炒めたら、他の材料とだし汁を入れ、強火で煮る。煮立ったらＢを加え、落し蓋をしてさらに煮詰める。
※「ドライパック」の商品は、開封してそのまま使える便利なタイプです。乾物ではありません。「ドライパック製法」で作られた商品のことです。
